Aanmelden Crowdfunding Stoer Vlees 2026 : klik hier!
'DE STOERDERIJ: EEN BOERDERIJ MET HELE STOERE WATERBUFFELS'
De Stoerderij is een boerderij met hele stoere waterbuffels. De familiekudde telt circa 100 waterbuffels en deze lopen het hele jaar door lekker buiten in diverse weilanden in Son en Breugel, vlakbij Eindhoven. Bij De Stoerderij worden de waterbuffels gemolken en ze worden gehouden voor het vlees. Buffelmelk is beroemd van de traditionele Italiaanse buffelmozzarella. Onze buffelmelk verwerken we ook tot heerlijke buffelmozzarella, maar er wordt ook yoghurt, roomijs, paneer en roomboter van gemaakt. De stieren worden gehouden voor het vlees en dit wordt voornamelijk verkocht via Crowdfunding.
DE WATERBUFFEL
Vóór de ijstijd leefden waterbuffels in Europa. Daarna trokken zij zich terug naar Azië waar ze worden gebruikt als trekdier in de rijstvelden. Duizenden jaren geleden keerden de waterbuffels terug naar Europa en in Italië is men ze gaan melken voor de mozzarella. Het gematigde Nederlandse klimaat is erg geschikt voor het houden van waterbuffels. Van nature gaan ze graag in het water liggen om af te koelen. Vandaar de naam waterbuffel.
STOERE BEESTEN
Waterbuffels zijn stoere beesten. Ze zijn zelden ziek, kunnen het hele jaarrond buiten worden gehouden en hebben prachtige hoorns die schuin naar achter zijn gericht. Het zijn de Harley Davidson's onder de runderen.
Waterbuffels zijn extreem rustig en mak, maar daarentegen zijn ze ook erg stressgevoelig. Het zijn vriendelijke dieren die het meestal heerlijk vinden om geaaid te worden. Kortom : Knuffel de buffel!
DE VERSCHILLEN
Waterbuffels behoren tot de familie van de runderen, maar het zijn géén koeien. Buffelmelk bevat veel meer vet, eiwit en calcium in vergelijking met koemelk. Waterbuffels geven minder melk dan koeien, slechts zo'n 2.000 liter per jaar. Ze staan dichter bij de natuur en zijn daarom erg lastig om te melken. Ze liggen heel graag in het water of een modderpoel. Het zijn echte smeerlappen! Daarnaast hebben ze een structuurrijk rantsoen nodig met veel lang gras. Krachtvoer is eigenlijk niet nodig!
De Stoerderij
Bezoekadres:
Van den Elsenstraat 56
5694 NH Son en Breugel
Correspondentieadres: (geen verkoopadres)
De Stoerderij
De Koppele 617
5632 LS Eindhoven
KvK : 50612476
IBAN : NL93 RABO 0154 5598 30
Privacy Statement van De Stoerderij : klik hier!
Vragen of opmerkingen?
De Stoerderij
Arjan Swinkels
Telefoon : 06-13947995 (ook SMS / WhatsApp / Signal)
E-mail :
Aanmelden Stoere Nieuwsbrief