RECEPTEN
Onze stoere waterbuffels zijn niet alleen mooi om te zien, maar hun buffelmelk en -vlees zijn ook fantasisch om mee te werken in de keuken. Daarom heeft Sancha Schuurs, schrijfster van he Griekse kookboek "YiaYiá Kookt", diverse recepten met onze buffelproducten ontwikkeld. Hieronder kun je een aantal van haar recepten vinden.
Heb je belangstelling voor het kookboek met 125 familierecepten uit de Griekse keuken, aangevuld met persoonlijke verhalen en ervaringen, dan kun je deze rechtstreeks bestellen via
Buffelvlees & Buffelmelk | Poulet en Yoghurt
Stoof van waterbuffelpoulet met olijven en een stamppotje met waterbuffelyoghurt
Buffelmelk | Yoghurt
Gepofte biet met tzatziki van waterbuffelyoghurt
Buffelvlees | Lever
Antipasti van dronken crostini met lever alla contadina
Buffelmelk | Paneer
Saag Paneer met spinazie
Buffelvlees | Entrecote
Entrecôte van waterbuffel met puree van aardpeer uit de oven en geroosterde noten
Buffelvlees | Rosbief
Rosbief van waterbuffel met biersaus, beukenzwammetjes en rode ui, in bier gestoofde venkel en geschroeide sugarsnaps
Buffelvlees | Tong
Waterbuffeltong met krokante Italiaanse kruidenkorst
Buffelvlees | Mergpijpjes
Geroosterde mergpijpjes van waterbuffel met groene kruiden, gepofte tomaatjes en krokante kappertjes
Buffelvlees | Wangen
Runderwangen van waterbuffel op oosterse wijze met noedels
Buffelvlees | Orgaangehakt
Pasta met tomatensaus en gehaktballetjes met orgaanvlees van waterbuffel
Buffelmelk | Yoghurt
Bloemkool met buffelyoghurt, saffraan, honing, wijnruit en knapperige kappertjes
Buffelvlees | Hamburgers
Hamburgers van waterbuffel met paddenstoelen en truffelsaus
Buffelvlees | Staart
Rabo de toro van waterbuffelstaart
Buffelvlees | Magere Stooflappen
Stoofpot met waterbuffel, venkel, tuinbonen en sinaasappel yiaourtlou
Buffelvlees | Biefstuk
Waterbuffelbiefstuk van de haas met paddestoelen, pareluitjes, rozemarijn en rode wijn
Buffelvlees | Lever
Amuseballetjes van waterbuffelpaté
Buffelmelk | Paneer
Waterbuffelpaneer en eieren in een curry van verse tomaat met kool en wortel
Buffelvlees | Schenkel
Gestoofde waterbuffelschenkel in Italiaanse tomatensaus met pasta
Buffelvlees | Biefstukreepjes
Oosterse biefstukreepjes met jasmijnrijst, wortel, peultjes, bosui en babymaïs: de vier seizoenen!
Buffelvlees | Biefstuk
Biefstuk van waterbuffel met paddenstoelenroomsaus met truffelpoeder en Opperdoezer Ronde
Buffelvlees | Schenkel
Waterbuffelschenkel en koolrabi in sinaasappelsaus met puree van knolselderij
Buffelvlees | Riblappen
Tajine met riblappen van de waterbuffel
Buffelmelk | Paneer
Tempura van paneer van waterbuffel en peultjes met romige spinazierijst
Buffelvlees | Biefstuk
Biefstuk van waterbuffel met gepofte zwarte knoflook op tricolore spaghetti met geroosterde gele courgette
Buffelvlees | Gehakt
Soutzoukakia met fakorizo- Griekse gehaktballetjes met linzenrijst
Buffelvlees | Tong
Soep van gestoofde waterbuffeltong met skordostoubi, πατσας σκορδοστούμπι
Buffelvlees | Schenkel
Kotsi klinkt vies, maar het is echt heel lekker! Een recept met schenkel van waterbuffel
Buffelvlees | Tong
Waterbuffeltong met mosterdsaus
Buffelmelk | Yoghurt
Omelet met waterbuffelyoghurt, venkelkruid en pastourma
Buffelvlees | Kogelbiefstuk
Kogelbiefstuk van waterbuffel met paddestoelen en Metaxaroomsaus
Buffelvlees | Gehakt
Spaghetti met gehaktballetjes van waterbuffel en tomatensaus
Buffelvlees | Lever
Levertjes met paddenstoelen, ui, knoflook en sinaasappelsap
.
De Stoerderij
Bezoekadres:
Van den Elsenstraat 56
5694 NH Son en Breugel
Correspondentieadres: (geen verkoopadres)
De Stoerderij
De Koppele 617
5632 LS Eindhoven
KvK : 50612476
IBAN : NL93 RABO 0154 5598 30
Privacy Statement van De Stoerderij : klik hier!
Vragen of opmerkingen?
De Stoerderij
Arjan Swinkels
Telefoon : 06-13947995 (ook SMS / WhatsApp / Signal)
E-mail :